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安心やさい お客様だより

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放射性物質除染のための効果的な野菜の洗浄方法
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    株式会社食べもの通信社から、この10月に発売されたDVD

    外部被曝と内部被曝の違い、内部被曝の危険性、
    他国と比較した日本の暫定基準値など、
    専門的知識が約25分間でわかりやすくまとめられています。

    その他「内部被曝から命を守る食生活の知恵」があり、
    とても勉強になりましたので皆様にお伝えします。

    効果的な野菜の洗浄方法

    ◎葉物野菜(ほうれん草など)
    表面や隙間に入り込んでいる土や汚れを流水で洗い流す
    きちんと水で洗えば50〜60%落とせる(セシウムやストロンチウムは水溶性)
    洗った後、根を切り30分以上水に浸けると更に良い
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    ◎生で食べる野菜(レタスなど)
    水洗いした後10秒ほど50℃のお湯につけると
    汚れが落ち、酵素が活性化される

    また、「貝殻などを使った天然素材の洗浄剤も効果が期待できます。」という形で、
    商品名は出ませんが、"安心やさい"も登場します。
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    ◎その他の方法
    ・酢で浸ける、ゆでこぼす、煮る、塩もみする
     (漬け汁は飲まないように)
    ・味噌には放射線から腸粘膜を守り排出させる効果がある
    ・リンゴに含まれるペクチンや海草のアルギン酸も放射性物質を排出させる
     (ご飯に昆布を乗せて炊くのもオススメ)
    20111025_2052415.jpg

    ・免疫力UPに効果的なファイトケミカル*や
     ビタミンCの多い野菜は、内部被爆による活性酸素の発生を抑える
     (*野菜に含まれる天然の化学成分ポリフェノールやベータカロテンなど。
      強力な抗酸化作用、免疫力増強、抗がん作用がある)
    ・酵素の多い野菜や果物を生で摂取すると、細胞や切断されたDNAの修復に繋がる
     →キャベツ・ダイコン・たまねぎ・カブ・長芋・パイナップル・キュウイフルーツなど
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    ・免疫力を低下させやすい白砂糖・加工食品・ファストフードは控える方がよい

    酵素で切断されたDNAを修復できることなど、私としても勉強になる内容でした!

    こちらのDVDに関する内容へのご質問やDVDのご注文の希望等がございましたら、
    株式会社食べ物通信社(TEL:0422-26-6961)までお問合せください。


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