 寒波襲来。“重ね煮”を受験生にぜひ！！2012.01.13 Friday
受験シーズン。センター試験が迫っています。 学業から離れて久しい社会人なのですが、 「受験生は偉いなぁ・・  」とつくづく思うのです。夜食に最適のメニューをご紹介します。 いつでも食べれて、いつでもあったかくなれます。 お正月価格だった野菜も、 少しづつ買いやすい値段に落ち着いてきました。 そこで、おススメしたいのが、伝統的な野菜調理法“重ね煮”です。 “蒸し煮”もいいけど、“重ね煮”はスープがとにかく美味しいんです  お正月ダイエットのお母さんは、スープだけどうぞ   では、調理手順を書いておきます。 ※詳しい調理手順は下記にある過去の重ね煮の記事を参照ください 人参は厚さ1cmの輪切りにすると、ビックリするほどオイシイですよ   寸胴鍋に、ミネラルいっぱいの塩2gをパラパラと入れる。 ざく切り野菜、骨付き手羽肉、薄切り豚肉などをテキトーに重ねる。 一番上にまた塩2gをパラパラと入れる。 水500cc くらい注ぐ（＋野菜の水分も利用） 弱火でコトコト30分。 薄めた麺つゆスープ1000ccを足して加熱。ゆでた中華麺・うどんも鍋のそばに置いておけば、 ボリュームのあるお夜食になりますよ  ポン酢・七味・こしょうもあれば好きな味付けに自分でできますね  ゆずこしょうもオススメです  受験生に火を使わせたくなければ、 食べる分だけ器にとって、レンチンしてもらうと簡単で安全ですよ   これまでの重ね煮の記事は下記から "重ね煮"って？! コチラから重ね煮その２コチラから  |
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