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安心やさい お客様だより

植物にいいことは、ヒトにもいい。
赤ちゃんにいいものは、みんなにもいい。
「カラダにいいもの情報」みんなで集めましょう!
野菜・魚のまとめ洗い(3.ぶり大根とマリネ)
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    ※前回の記事はコチラから「野菜・魚のまとめ洗い(1.洗い方)」

           コチラから「野菜・魚のまとめ洗い(2.薬味の冷凍保存)」

     

    野菜のまとめ洗いは、

    その日に使いたい食材からスタートすると時短になります。


    今回は“ぶり大根”と”マリネ”のレシピをご紹介します。
    ぶり大根を煮ている間に、

    ほかの野菜をつけ置きし、マリネも作ります。

     

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    【下準備】

    まずは材料を「安心やさい」でつけ置き洗いしますひらめき
    最初に、煮物の材料からつけ置き洗いします。
    大根は半月切りにしてから、10分間つけ置き洗いします。
    「ぶりのあら」は野菜とは別の容器でつけ置き洗いします。
    表面のヌメリや臭みを取るだけなのですが、
    溶液の汚れをみると、美味しく作れる気がしてきますエルモキラキラ


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    【ぶり大根 レシピ】


    鍋に水に入れて、ぶりを入れます。
    あくが出て湯がにごりますので、
    一度湯をこぼします。
    水を入れ、大根を入れます。
    めんつゆと黒砂糖でコトコト煮ます。


    あまり、灰汁が上がってこないのが不思議です〜

    やっぱり「安心やさい」でつけ置き洗いしたからでしょうか手


    調味料はめんつゆと黒砂糖だけでOK!
    ちなみに、

    めんつゆは”塩分控えめ”、砂糖は”白くないもの”
    がオススメですネコ星


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    【サーモンのマリネ レシピ】
    ぶり大根を煮ている間に作ります。
    まず、スモークサーモンとスライス玉ねぎを

    「安心やさい」でつけ置き洗いしますまばたきにゃん


    ビンに入れて、
     /(30ミリリットル)
    ◆〇堡離疋譽奪轡鵐(30ミリリットル)

    を注ぎます。
    雑味がなく、すっきりとして美味しいですよ。
    2日後が待ち遠しいです〜おいしそう♪


     


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    【きゅうりのピクルス レシピ】
    きゅうりは斜め細切りにします。
     /(30ミリリットル)
    ◆.リゴ糖(15ミリリットル)
     ハーブ(タイム、パセリなど)


    ゆでたもやし、みょうがを足しても美味しいですきゃvネコ


    食欲のない夏は、キッチンに立つ気力も起きませんが、
    常備菜があると便利です。
    ぜひ、お試しくださいませサザエハート
     

     

    〜続く〜

     


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    | anshin-yasai | 食材の除菌・洗浄 | 08:37 | - | - | - |
    野菜・魚のまとめ洗い(2.薬味の冷凍保存)
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      ※前回の記事はコチラから「野菜・魚のまとめ洗い(1.洗い方)」

       

      7月なのに、いきなり30℃超えの毎日が続いています太陽

      生野菜をバリバリ食べる季節到来です。

      夏バテ防止には日々の栄養が一番ですペコハート

       

      “かつおのたたき”や“そうめん”にはたっぷりと薬味をそえましょう。

      シソ、みょうが、小ねぎ、しょうが…何でもいいと思います。

      シソには解毒作用があるから、1日5~6枚食べるとよいそうです手

       

      少量使いの“薬味”は無いと困りますね。

      でも、残った薬味は冷蔵庫の中で、

      溶けるか、枯れるかして捨てられてしまいがちですアンパンマン

      (”溶けるのは農薬が残留しているから”という話を聞いた事がありますが、どうなんでしょう?)

       

      安心やさいでまとめ洗いして、刻んで冷凍しておくと

      いつでも使えて大助かりです。

       

      シソ・にら・三つ葉、椎茸などは、カットして冷凍します。

      お味噌汁の具に。

      煮物や冷奴の薬味に。

      お料理の引き立て役を常備しておくと、気分がいいです☆

      では、手順をご説明しますぱんだ

       

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      洗浄後のシソはパリッとしてふっくらキラキラ

      香りも増してます。

       

      ●水分が飛んでからカットします。

      使いやすいように平たく広げて冷凍します。

       

      傷みやすいキノコ類も、

      スライス冷凍すると最後まで使えます。

      干し椎茸を常備しなくても充分間に合います。

       

      ニラは傷んでくると耐え難い臭いを放ちますが、

      カットしてから冷凍することで、無駄なく

      使い切ることが出来るようになりました。

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

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      100均でこんな容器を見つけました〜

      『冷凍ねぎも振ってバラけるねぎポット』
      (なんてユニークなネーミングなのでしょうかうぃんくネコ)


       

      今回はねぎではなく、小松菜の茎だけカットしてこの容器で冷凍してみましたニコッ

      ほんとにパラパラと出てきます。

      チャーハンのいろどりに使いますサザエハート

      冷凍庫に余裕があるなら容器ごと保存すると便利ですよねあひゃネコキラほし

       

      〜続く〜

       


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      | anshin-yasai | 食材の除菌・洗浄 | 09:48 | - | - | - |
      野菜・魚のまとめ洗い(1.洗い方)
      0

        猛暑日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

         

        しばらく野菜の価格高騰が続いていましたが、

        現在、買いやすい値段に下がっているようですきゃvネコ

         

        暑くなると、生野菜を食べる機会も増えますねトマト

        火を通さない野菜からは、大切な“酵素”が取れるので

        免疫力を挙げておきたい方は是非、生のままの野菜を

        美味しく食べる工夫をしていただきたいと思います時々ウインクペコちゃんき

         

        例年通り、この時期は、

        初めて「安心やさい」を知ったお客様も増えますので、

        改めて少しずつ使い方などをお知らせしていきますピース

         

        ベテラン主婦に教えてもらった保存方法を

        数回にわたってご紹介します。

        “目からうろこ”とはこのことか、と思いました。

         

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        1包を水2リットルに入れて、まとめ洗いのスタートです♪


         

        まず、洗う順番は こんな感じですキティ

        皮ごと食べるもの、葉物類、根菜類の順で洗っていきます。

        (順番は問わないのですが、なんとなく決まってきました)

         

        1.シソ 100枚

        2.もやし 1袋

        3.にら 1束

        4.セロリ 2本

        5.みょうが3個

        6.椎茸 2パック

        7.大根(半月切) 1/2本

        8.玉ねぎのスライス 1個

         

        魚類は溶液が汚れるため、別容器で洗います。

        魚はヌメリや臭みがなくなり、気持ちいいです。

        1.ぶりのアラ 1パック

        2.サーモンスライス 1パック

         

        たったの1包で、こんなにたくさん洗えるなんて感激です感動ハート

         

        〜続く〜

         


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        | anshin-yasai | 食材の除菌・洗浄 | 09:13 | - | - | - |
        ゴールデンウィークにおける営業日程のご案内
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          お 客 様 各 位


          ゴールデンウィーク休業日のお知らせ

           

          誠に勝手ながら、下記の期間をゴールデンウィーク休業とさせて頂きます。
          皆様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

           

          2017年5月3日(水) 〜 2017年5月7日(日)

           

          ※ 5月2日(火)15時以降のご注文は、

              5月8日(月)より順次配送させていただきますことを、予めご了承ください。

           


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          | anshin-yasai | お知らせ | 11:01 | - | - | - |
          あさりを洗って美味しく食べる!?
          0

            お客様からお問合せがありました。

            ?「あさりって、安心やさいで洗えますか?」

             

            殻つきあさりは活きています。

            アルカリ性の強い溶液の中で10分間もつけ置きしたら、

            死んでしまいます泣く汗

             

             

             

             

             

             

             

            『生きているあさりは音を立てると、驚いて殻を閉じます』

            この性質を利用して、殻同士がぶつかるように

            ガチャガチャと洗うといいですね〜キラキラ

             

            では、手順を箇条書きしてみます。

            数字安心やさい溶液を作る。

            数字音を立てながら、貝同士がぶつかるようにサッと表面の汚れをおとす。

            〜砂吐き作業が必要な場合〜

            数字網を敷いたバットにあさりを並べる。

            数字(水100gに塩3g)の塩水を入れる。

            数字新聞紙でふたをする。

            数字1時間放置。

             

            次に、おまけ情報です。

            砂出しのあと、流水洗浄してから2時間放置しておくと

            アサリのうまみ成分(コハク酸)が増えるそうですきゃvネコstar

             

            天然の美味しさって、あっという間に身体に取り込まれ、

            細胞の一つ一つが元気になるような気がします〜♪

            ヒトの細胞は60兆個もありますから、

            フル回転したらものすごいパワーになるのでしょうねニコッきらきら


             

             


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            | anshin-yasai | 食材の除菌・洗浄 | 16:59 | - | - | - |
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